Was kann man zum Punsch essen?

Wozu Eierlikör gut ist

Entlang der kolumbianischen Küste in Südamerika ist die Küche oft an die tropischen Lebensmittel angepasst, die die Küste umgeben, und an die authentischen Gerichte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

So reich wie die Kultur und die Natur ist auch die typisch kolumbianische Küche, die sich durch eine enorme Geschmacksvielfalt auszeichnet. Die Hauptzutaten für dieses Rezept sind Fisch, Kochbananen, Maniok und Kartoffeln. Dies ist jedoch nur eine Auswahl an kolumbianischen Rezepten, die mit den Regionen identifiziert werden, aus denen das Gericht stammt.

Wozu der Stempel dient

Milch, Vanilleschoten, Zimtstangen, Sahne und etwas Muskatnuss in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Den Herd einschalten und diese Zutaten unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang zugedeckt ziehen. Die Milch durch ein Sieb abgießen und beiseite stellen.

Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sie einzudicken beginnt oder, wenn Sie ein Kochthermometer haben, 82 Grad Celsius erreicht. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Ich mag diese leichtere Version, aber wenn Sie die dickere Textur dieses Punsches mögen, schlagen Sie einfach das Eiweiß steif und fügen Sie es vorsichtig der Punschmischung hinzu, sobald sie Zimmertemperatur hat, nachdem Sie den Likör hinzugefügt haben.

Zubereitung der Bowle

Da es sich um ein saisonales Getränk handelt, müssen auch die Zutaten, aus denen es zubereitet wird, saisonal sein, damit sie uns die notwendigen Eigenschaften und Nährstoffe liefern, mit denen sich der Körper auf den Temperaturwechsel der jeweiligen Jahreszeit vorbereitet.

Saisonale Früchte wie Tejocotes, Äpfel, Limetten und einige Trockenfrüchte liefern uns Pigmente mit antioxidativer Wirkung, die uns helfen, unser Immunsystem in gutem Zustand zu halten und somit Krankheiten vorzubeugen.

Anis, Zimt und Gewürznelken dienen hauptsächlich dazu, dem Punsch seinen charakteristischen Geruch zu verleihen, und machen ihn zu einem Getränk mit einer viel raffinierteren und interessanteren Note. Diese Zutaten gehören zu den wenigen, die als Erinnerung an seine asiatischen Wurzeln erhalten geblieben sind.

Die Utensilien, die Sie für die Zubereitung dieses traditionellen Weihnachtsrezepts benötigen, sind ein Topf, in dem alle Früchte und Gewürze gekocht und aufgegossen werden, ein Küchenmesser, ein Schneidebrett und ein Sieb.

Fruchtpunsch macht dick

Morocho ist ein klassisches ecuadorianisches Getränk, das hauptsächlich auf der Straße oder auf Märkten verkauft wird. Die Konsistenz ist ähnlich wie bei einem Pudding-Shake und kann in der Regel mit einem Löffel gegessen werden.

Ein Canelazo wird normalerweise mit Gewürzen wie Zimt und Nelken und natürlich Aguardiente zubereitet. Dieses Getränk wird traditionell in der kältesten Zeit der Regenzeit in den Anden getrunken und ist ein sehr beliebtes Mittel, um sich in den kalten Nächten der Fiestas aufzuwärmen.

Eine Gastronomie, die sich durch die Verwendung von Getreide wie Reis oder dem unverzichtbaren Schweinefleisch und Meeresfrüchten auszeichnet, zeigt Ihnen, wie Sie sie in Ihre täglichen Mahlzeiten integrieren können, um sie gesünder zu machen, ohne ihren traditionellen Geschmack zu verlieren.

Quesillo ist ein handwerklich hergestellter Frischkäse, der sehr typisch für Ecuador ist. Er wird durch Gerinnung von pasteurisierter Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch mit Lab und anderen geeigneten Gerinnungsenzymen in einem als «filado» oder «hilado» bezeichneten Verfahren gewonnen, das dieser Delikatesse ihre besonderen und unverwechselbaren Eigenschaften verleiht.

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